葡萄酒知识
进口葡萄酒门店
线上购酒
微店
京东
淘宝
进口葡萄酒加盟
关于我们
CHEERS(齐饮)解说
媒体
CHEERS(齐饮)的企业文化
品牌历史
创始人 & 首席执行官
葡萄酒课程
联系我们
Supplier
EN
0
菜单
EN
葡萄酒知识
1
smiles
葡萄酒术语及品酒词语的解释
4月 21st, 2017
|
Ellen
醋酸的
用于描述发生醋酸化的葡萄酒,以及此类葡萄酒所散发出的气味
酸
用于描述含有过量酸的葡萄酒,通常是因为原料葡萄没有完全成熟。
后味
品尝后葡萄酒留在口中的味道和感觉。
惬意的
一款平衡良好的葡萄酒所包含的宜人特征。
琥珀色
葡萄酒所具有的类似琥珀的颜色。
涩的、收敛性的
葡萄酒中乙酸乙酯含量过高时的典型特征,给口腔带来一种不适的化学刺激感。
香气、果香
主要的香气来自葡萄果实,次级香气来自发酵过程,而第三层香气(酒香)在葡萄酒的成熟与陈酿过程中发育。
果香的
用于描述蕴含着极显著果香的葡萄酒,这些葡萄通常以果香浓郁的葡萄酿制,如各种玫瑰香型的葡萄。
盲品
不事先告诉品尝者葡萄酒来源及身份的品尝
苦的
一种引起口腔持久苦感的不适味道,特别由多酚等物质引起。
酒体
提取物丰富、酒性饱满、完满的葡萄酒所具有的特征。
陈香、酒香
葡萄酒的香气质量,尤其指高档葡萄酒在陈酿过程中所获得的香气。
橡木桶味/木头味
当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时,由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。
烹烤味
当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热,尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。
酒塞味
装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。
醒酒瓶
特殊的玻璃瓶,通常配有玻璃塞,用于供应从原来的包装瓶中倒出的葡萄酒,以促进对葡萄酒香气的欣赏。
精雅的
用于描述一些优质葡萄酒的风味和果香。精雅的葡萄酒轻盈、平衡良好而柔和。
泥土味
由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。
风味
品尝对葡萄汁或葡萄酒的总体印象。既包括味觉器官所获得的感受,也包括嗅觉所获得的信息。
花香的
葡萄酒,尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气。
燧石般的气味
某些干葡萄酒的典型气味,它们以在高硅酸盐土壤中生长的葡萄酿制。
清新的
用于描述酸度充足而不过量,从而能赋予饮用者提神舒悦感的葡萄酒。
果实特征明显的
具有果实般风格的年轻葡萄酒。2)在澳大利亚这个词常用于指带有轻微或中等甜味的葡萄酒。
饱满、丰满的
用于描述平衡良好、酒精含量和提取物含量均较高的葡萄酒。
石榴石红
一些红葡萄酒经过陈酿后所具有的典型色泽,它类似于珍贵的石榴石的颜色。
硬的/不协调的
用于描述葡萄酒的酒体平衡差,酸度居于主导地位。
协调的
用于描述酒体平衡良好的葡萄酒。
粗糙的
用于描述在口中产生不适的化学刺激感的葡萄酒。
草本植物的
以某些品种的葡萄生产的葡萄酒的口味特征。乙醇或乙醛所产生的青草般的植物气息是它的特点。
轻盈的
用于描述酒精和提取物含量较低、颜色较浅的葡萄酒,但这类葡萄酒可能拥有非常好的酒体平衡。
充满活力的
用于描述酸度中等、贮藏性能优良的清新型葡萄酒。葡萄酒色泽灵动闪亮。
圆熟
优质葡萄酒经多年陈酿而获得的平顺品质。通常,这种葡萄酒提取物丰富且甘油含量高。
金属味
一些葡萄酒被金属严重污染时所带有的令人不快的风味。
霉味
由于葡萄发霉或贮存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上的不良风味。
香气
葡萄酒中酒香和果香的统称。当葡萄酒发育良好时具有良好的香气。
饱满的,馥郁的
用于描述酒精、提取物和甘油含量高,酒体平衡极佳,口感平顺的葡萄酒。
圆润
柔顺圆熟的葡萄酒所带来的品尝感受,这类葡萄酒不生硬,精妙灵巧。
宝石红
一些葡萄酒所拥有的亮丽的红色,这类葡萄酒不带有棕色或紫色的色调。
咸的
一种基本的味道,主要来自矿物盐类。
烟味、烟熏味
一些葡萄酒所具有的特殊味道,通常有些粗糙,令人联想起烟尘。
精妙的
用于描述葡萄酒的香气细腻精雅的品尝术语。
硫味/二氧化硫味
当葡萄酒中含有超量的二氧化硫时所具有的气味。
柔顺的、平滑的、柔软的
用于描述结构细腻圆润、适饮性好的优质葡萄酒。
酸的、尖酸的
用于描述以未完全成熟的果实酿制出的高酸度葡萄酒。
酒渣味
由于葡萄酒与酒渣接触时间过长而带上的令人不快的味道。
品尝
通过味觉和嗅觉器官确定葡萄酒品质与风格的过程。
品尝杯、玻璃品尝杯
特殊形状的玻璃酒杯,使品尝者可以更好地欣赏葡萄酒的风味,专门用于品酒。
单薄的
用于描述缺乏酒精含量、提取物和颜色,缺乏体量的葡萄酒。
肥厚的/丰满的
用于描述口感平顺、柔和、饱满的葡萄酒。
品种风味、品种特征
特定葡萄品种所独有的风味或果香特征,在以这类葡萄酿造的葡萄酒中也明显存在。
天鹅绒般的
用于描述醇香、甘美、天鹅绒般柔和的优质葡萄酒。
年份、酿酒年份
生产葡萄酒的那一年。优异年份酿造的葡萄酒在标签上标注了年份,这是提高此类葡萄酒身价的一个原因
平衡良好的
用于表述葡萄酒中各种成分之间具有协调关系
评论
0 评论
目前还没有评价
如需评论,请登陆
酒类知识
如何专业的品尝白葡萄酒
ProWein Fair
CHEERS在德国葡萄酒盛会
LAMARTINE
如何选酒
Auslese Rheinhessen süß
波本威士忌
鸡尾酒
自由古巴
长岛冰茶
鸡尾酒
Costaross Prosecco Treviso
科鲁兹凯匹林纳鸡尾酒(配制酒)
科鲁兹大都会鸡尾酒(配制酒)
如何饮龙舌兰
如何制作圣鹿炸弹
如何制作金汤力
刀削起泡酒
冰猫
雕刻时光
里斯本红
里斯本白
米歇尔施耐德圣母之乳半甜白葡萄酒
咖啡品乐干红葡萄酒
莫吉托
MS Gewuerztraminer Lieblich
醒酒茶
普塞乐红宝石波特酒
欢乐如一
雷司令
桑格利亚
Santa Viñedo malbec
龙舌兰
红衣乐园智利干红葡萄酒
红衣乐园南非白诗南干白葡萄酒
红衣乐园阿根廷马拜克干红葡萄酒
双峰
Valpolicella
威士忌
制作酒冰棍
刀开起泡酒
如何开螺旋盖酒
【涨姿势】解锁起泡酒的新姿势
【科普】大拿教你开红酒
如何品酒
酿造葡萄酒
葡萄酒术语及品酒词语的解释
葡萄酒怎么配菜
中文
英语
关于我们
CHEERS(齐饮)解说
媒体
CHEERS(齐饮)的企业文化
品牌历史
创始人 & 首席执行官
加入我们
葡萄酒课程
葡萄酒课程
葡萄酒知识
联系我们
联系我们
Supplier
条款和条件
隐私政策
评论 0 评论
目前还没有评价