莎当妮是一种白葡萄品种，原产于法国东部的勃艮第产区。
如今，莎当妮遍布世界各地，但不同产区出品的莎当妮口感差异较大，低温产区的葡萄为绿皮水果味，中等温度产区的为白皮核果类水果味，高温产区的则为热带水果味。
法国
勃艮第
酒体厚重的白葡萄酒
莎当妮是橡木与白葡萄酒相互作用的最佳典范。现在市面上出售的莎当妮葡萄酒中有相当大一部分在酿制过程中受到橡木的影响，在橡木桶中发酵而成的葡萄酒中会有一层酒泥（死酵母），为葡萄酒增添一丝滑腻质感。莎当妮葡萄酒的酒体较为厚重，口感醇厚滑腻。
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